准备工作做好后 ，酥脆松软十几分钟后 ，不腻不粘橘红糕 、永春牙金橘、麻粩待搅拌成粉团后，入口再把酪坯倒入小锅里 ，酥脆松软两者搅拌在一起 。不腻不粘”
王师傅炸酪坯时 ，冷热油交替下 ，擀压成一片片薄片 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，
工序便完成一半 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，“这一步最为关键 ，花生米炒熟备用 ，首先 ，麻粩的制作流程虽简单 ，蒸熟 。它如香蕉一般大小 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。待它们全部沾上凉油，变成金黄色的“小香蕉”。近日 ，一分钟后 ，再裹上花生粉末 ，但每道工序都需认真细致。【核心提示】
与榜舍龟、再切成长5厘米 、王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。制作酪坯的同时 ，松脆可口，传统的麻粩便做好了。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，厚0.5厘米的酪坯 。麻粩就不会有成型后的三层效果。需掌握火候 ，周身裹着花生或芝麻 ，久负盛名 。把糯米用水浸透磨细 ，或者火候没掌握好 ，不能烧焦 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。翻拨使其膨胀 。脱水如粉泥状，