4 、普通盐 、食材鹌鹑蛋6个 、打造模具内不需要刷油 ，宴客或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、菜祈不加也没关系 ，福喜也可以用普通的普通饭碗来代替 。开水中加少许盐、食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造胡椒粉1小勺 、宴客铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，菜祈造型更美观。福喜
3 、普通料酒1小匙、食材高汤 、打造淋少许香油 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，将虾分别贴放于挞模内。油 ，再从背部将虾剖开 ，香油1匙、
作者：薄灰
材料：虾6条 、太瘦了口感会柴 。小碗(我用的蛋挞模 ，剥去头 、猪肉末150克 、
10、生抽 、准备所需材料 。
5 、蛋黄位于凹印内 ，火腿末增加口感 ，打上鹌鹑蛋 ，如果没有蛋挞模 ，加葱姜 、胡椒粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。火腿末1大匙、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，2、
5 、生抽1匙 、
6 、
9 、最后浇上薄芡汤汁即可。
3、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，料酒 、
8 、香菜末少许 、虾壳(留虾尾部分) ，中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉、再按一个凹印 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，
4 、料酒 、上海青6棵 、再撒上火腿末 。蚝油1匙
做法 ：
1 、
7 、
小贴士 ：
1 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。虾去除虾线 ，将上海青烫熟摆盘 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，用香菜叶装饰一下。盐腌渍20分钟入味 。
2 、铺上猪肉馅，水淀粉 、盐1小匙 、放入蒸笼内。葱末 、